Liebe Genussfreunde!

Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund,

2016 - WIR SIND WIEDER GUT MIT DIR!

Das Weinjahr 2016 war für uns Winzer aufregend und spannend wie ein Krimi - und endete wie eine Romanze.

Niederschläge en masse, Unwetter, Mehltau-Epidemie, Kirschessigfliegen-Invasion: Nicht alles traf ein, wie befürchtet.

Noch besser aber war das Traumwetter in der entscheidenden Zeit des Weinjahres, der Reifephase der Trauben.

Herrlicher Sonnenschein und Wärme half der Zucker- und Aromenbildung in der Beere. Als die Trauben reif waren, wurde es rechtzeitig kühl, aber blieb trocken. So konnten wir in aller Ruhe abwarten und zum optimalen Erntezeitpunkt lesen.

Ein Happy-End, wie wir es selten erleben dürfen.

Derzeit gluckert und gärt es im keller und wir verfolgen gespannt die Wein-Werdung.

Inzwischen ist es kalt und regnerisch geworden draußen. Zeit, um sich auf die gemütliche Zeit des Jahres einzustimmen. Vielleicht können wir mit unseren Weinen dabei behilflich sein?!

Seien Sie herzlich willkommen, wir freuen uns auf Sie und Ihre Freunde, 

Ihre

Doris Mäurer und Klaus Litzius

P.S. Gerne können Sie uns besuchen: immer freitags von 14-18 Uhr, samstags von 9-17 Uhr, sonntags von 10-12 Uhr, montags bis donnerstags empfehlen wir sicherheitshalber eine kurze telefonische Absprache. Wir können Ihnen außerhalb der Öffnungszeiten jederzeit Wein zur Abholung im Hof bereit stellen. Für ganz eilige Aufträge bieten wir unseren prompten und kostengünstigen Versandservice an.

 

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Impressionen

Termin für das Hoffest 2017

Unser Hoffest mit Wanderweinprobe findet im Jahr 2017 am Wochenende 9./10. September statt. Bitte buchen Sie rechtzeitig Ihre Zimmer, da zu dieser Zeit Saison in der Pfalz ist. mehr...

Felschbachhof mit allerlei Leckereien zum Hoffest

Neben den tradtionellen Pfälzer Gerichten wie Leberknödel und Saumagen bieten wir Ihnen zum Wochenende: Lammcurry mit Linsen, Tomaten und Spinat, Doradenfilet im Foliensäckchen gegart auf einem Bett von Kartoffeln, Gemüse und frischen Kräutern, Zwiebeltarte mit gebratenen Speckstreifen auf Blattsalat, Pfälzer Tiramisu, Kaffee und Kuchen und noch Einiges mehr. Lasse... mehr...

selbstgemachter Holunderblütensirup

Für 3,5 Liter Sirup: 2 Liter Wasser mit 2 kg Zucker so lange kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 20g Zitronensäure (aus der Apotheke) unterrühren. 12 große Holunderblüten und 10 dünne unbehandelte Zitronenscheiben in ein gut gereinigtes Glasgefäß legen und mit dem Zuckersirup übergießen. Kalt werden lassen, das Gefäß ve... mehr...

Käseplätzchen zum Wein

Verkneten Sie 100g Mehl l 100g weiche Butter l 100g geriebenen Emmentaler l 50g Speisestärke l 2 Prisen Salz l 3 EL Weißwein l 50g geriebener Parmesankäse miteinander. Den Teig in Folie packen und für 1 Stunde kühl stellen. Dann nochmals durchkneten und 3mm dick ausrollen. Mit Ausstechern Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backfolie ausgelegtes Blech legen. 1 ... mehr...

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