Liebe Genussfreunde!

Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund,

das Wetter ist Gesprächsstoff Nummer eins und gibt zur Zeit unseren Arbeitsrhythmus vor. Aussergewöhnlich viel Regen bescherte uns einen erhöhten noch nicht dagewesenen Pilzdruck in den Weinbergen.

Während alles prächtig wächst und gedeiht, sorgen wir für den Pflanzenschutz und für eine gute Durchlüftung der Rebenanlagen und sind deshalb oft draussen in unseren Wingerten.

Die Rebblüte ist beendet und der Countdown für den Weinjahrgang 2016 läuft: jetzt werden die Schattenblätter entweder maschinell oder von Hand entfernt, Trauben geteilt und die Jungfelder aufgezogen.

Ob nach einem harten Arbeitstag,  beim Fussball (-schauen) oder zum Grillfest am Wochenende: die 2015er sind jetzt perfekt und machen riesig Spaß!

Auch der Jury der Landesweinprämierung hat unsere Kollektion gemundet. Bei der Frühjahrsprämierung wurden Freidenker, Sauvignon Blanc, Rivaner und Pinot Rosée edelsüß jeweils mit einer Goldmedaille bedacht, weitere vier Silbermedaillen kamen hinzu. Das freut uns sehr.

Unser 2015er Liebesbrunnen Riesling Spätlese trocken erreichte bei der weltgrößten Riesling-Verkostung 'BestofRiesling' mit 2600 Weinen die Finalrunde. Auch das ist eine schöne Anerekennung für unsere Arbeit.

Wir wünschen Ihnen noch herrliche, unaufgeregte und entspannte Sommertage und grüßen Sie aus der Pfalz von der Deutschen Weinstrasse.

Wir freuen uns auf Sie und Ihre Freunde, 

Ihre

Doris Mäurer und Klaus Litzius

P.S. Gerne können Sie uns besuchen: immer freitags von 14-18 Uhr, samstags von 9-17 Uhr, sonntags von 10-12 Uhr, montags bis donnerstags empfehlen wir sicherheitshalber eine kurze telefonische Absprache. Wir können Ihnen außerhalb der Öffnungszeiten jederzeit Wein zur Abholung im Hof bereit stellen. Für ganz eilige Aufträge bieten wir unseren prompten und kostengünstigen Versandservice an.

 

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Impressionen

selbstgemachter Holunderblütensirup

Für 3,5 Liter Sirup: 2 Liter Wasser mit 2 kg Zucker so lange kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 20g Zitronensäure (aus der Apotheke) unterrühren. 12 große Holunderblüten und 10 dünne unbehandelte Zitronenscheiben in ein gut gereinigtes Glasgefäß legen und mit dem Zuckersirup übergießen. Kalt werden lassen, das Gefäß ve... mehr...

Käseplätzchen zum Wein

Verkneten Sie 100g Mehl l 100g weiche Butter l 100g geriebenen Emmentaler l 50g Speisestärke l 2 Prisen Salz l 3 EL Weißwein l 50g geriebener Parmesankäse miteinander. Den Teig in Folie packen und für 1 Stunde kühl stellen. Dann nochmals durchkneten und 3mm dick ausrollen. Mit Ausstechern Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backfolie ausgelegtes Blech legen. 1 ... mehr...

Pfälzer Rotweinkuchen

Sie brauchen: 250g weiche Butter, 250g feiner Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 250g Mehl, 4 große Eier, 125 ml Rotwein, 1 Teelöffel Zimt, 3 gehäufte Teelöffel starker Kakao, 150g Zartbitterschokoblättchen, 1 Päckchen (Weinstein-) Backpulver, Butter für die Form, Puderzucker und etwas Rotwein für die Glasur, 1 Bundkuchenform   So geht's: Butt... mehr...

Jungweinfest 2017

Wir planen unser Jungweinfest 2017 und freuen uns schon jetzt auf ein langes Wochenende mit Ihnen: Samstag, den 29. Mai starten wir mit einer Kulinarischen Weinprobe im Restaurant von-Busch-Hof in Freinsheim. Kellermeister Klaus Litzius präsentiert Ihnen neue und gereifte Gewächse zu den frühlingsfrischen Kreationen von Küchenmeister Volker Gilcher. Bitte melden S... mehr...

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