Herbstfest mit zait, 1. Oktober 2017

Zusammen mit zait - Olivenoele laden wir Sie ein zum traditionellen Herbstfest bei uns im Weingut: Öl- und Weinprobe - mediterrane Küche - Ausstellung - Live-Musik - Schmuck - Freuen Sie sich auf das kleine Wein- und Kulturfest mit der besonderen Note. Und wir freuen uns auf Sie! 11 - 18 Uhr Mehr Infos unter www.zait.de. mehr...

Kulinarische Weinprobe

Die kulinarische Auftaktveranstaltung im Restaurant Von-Busch-Hof bei Küchenmeister Volker Gilcher am Samstag, den 29. April ist leider ausgebucht. Vielleicht möchten Sie sich für die Veranstaltung im Herbst bereits anmelden? Termin ist Samstag, der 21. Oktober! mehr...

Kulinarische Begleitung 30.4. und 1.5.

Zum Jungweinfest-Wochenende bietet Ihnen das Team vom Hotel-Restaurant Felschbachhof ein köstliches kulinarisches Begleitprogramm: Maispoulardenbrust mit Frischkäsesauce, Tomaten-Kräuterragout und handgeschabte Spinatspätzle, Filet vom Loup de Mer in Folie gegart auf Kartoffelbett und Spargelragout mit Bärlauchpesto, Spargelcocktail mit marinierten Scampis, Pfälze... mehr...

Jungweinfest 2017

Wir planen unser Jungweinfest 2017 und freuen uns schon jetzt auf ein langes Wochenende mit Ihnen: Samstag, den 29. April starten wir mit einer Kulinarischen Weinprobe im Restaurant von-Busch-Hof in Freinsheim. Kellermeister Klaus Litzius präsentiert Ihnen neue und gereifte Gewächse zu den frühlingsfrischen Kreationen von Küchenmeister Volker Gilcher. Bitte melden... mehr...

Termin für das Hoffest 2017

Unser Hoffest mit Wanderweinprobe findet im Jahr 2017 am Wochenende 9./10. September statt. Bitte buchen Sie rechtzeitig Ihre Zimmer, da zu dieser Zeit Saison in der Pfalz ist. An beiden Tagen findet am Nachmittag eine geführte Wanderung durch die Weinberge statt. Dort werden die Weine vor Ort verkostet, wo sie gewachsen sind. Davor oder danach können Sie sich bei Pfälzer S... mehr...

selbstgemachter Holunderblütensirup

Für 3,5 Liter Sirup: 2 Liter Wasser mit 2 kg Zucker so lange kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 20g Zitronensäure (aus der Apotheke) unterrühren. 12 große Holunderblüten und 10 dünne unbehandelte Zitronenscheiben in ein gut gereinigtes Glasgefäß legen und mit dem Zuckersirup übergießen. Kalt werden lassen, das Gefäß ve... mehr...

Käseplätzchen zum Wein

Verkneten Sie 100g Mehl l 100g weiche Butter l 100g geriebenen Emmentaler l 50g Speisestärke l 2 Prisen Salz l 3 EL Weißwein l 50g geriebener Parmesankäse miteinander. Den Teig in Folie packen und für 1 Stunde kühl stellen. Dann nochmals durchkneten und 3mm dick ausrollen. Mit Ausstechern Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backfolie ausgelegtes Blech legen. 1 ... mehr...

Pfälzer Rotweinkuchen

Sie brauchen: 250g weiche Butter, 220-250g feiner Zucker - je nach gusto, 1 Päckchen Vanillezucker, 250g Mehl, 4 große oder 5 kleine Eier, 125 ml Rotwein, 1 Teelöffel Zimt, 3 gehäufte Teelöffel starker Kakao, 150g Zartbitterschokoblättchen, 1 Päckchen (Weinstein-) Backpulver, Butter für die Form, Puderzucker und etwas Rotwein für die Glasur, 1 Bundk... mehr...

Kulinarische Weinprobe im Von-Busch-Hof am 21. Oktober 2017

  Küchenmeister Volker Gilchers feine Küche begleitet von den besten Tropfen unseres Kellers - ein Genußerlebnis für Schlemmer und Weinzungen! Seien Sie mit Ihren Freunden dabei: Preis pro Person 80 € (inkl. Begrüßungssekt, Fünf-Gang-Menü und korrespondierenden Weinen, Mineralwasser, Espresso). Wir bitten um Reservierung. Der Abend... mehr...

Eiswein-Traum

Für 6 Portionen benötigen Sie:  120 g grüne Weintrauben, 200-300 ml Scheurebe-Eiswein gekühlt, 6 EL Marc oder Tresterbrand, 2 Eiweiß von frischen Eiern, 100g Zucker, 300ml Schlagsahne, Saft von 1/2 Limette, 4-6 Löffelbiscuits, 2 EL Mandelblättchen - Weintrauben waschen, halbieren und evtl. entkernen. Mit 100ml Eiswein und dem Marc marinieren. -Inzwisch... mehr...

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Tradition …

… ist uns wichtig. Schließlich dürfen wir das Erbe unserer Großväter auf deren Grund und Boden weiterführen.

Die Verantwortung für den umweltschonenden Einsatz in unserer Kulturlandschaft ist uns bewusst und liegt uns seit unseren ersten Jahren im Weinbau am Herzen.

Nach Generationen in Landwirtschaft und Weinbau begann Gerhard Mäurer 1959 mit dem Verkauf eigener Flaschenweine direkt ab Hof. Ein mutiger Schritt in diesen Jahren - aber schon damals prägte ihn ein sturer Qualitätsanspruch, den er nur auf diesem Weg umsetzen konnte.

Heute wird von den beiden ausgebildeten Weinbautechnikern Doris Mäurer und Klaus Litzius altes Handwerk zeitgemäß interpretiert, immer noch dankbar angereichert mit dem Erfahrungsschatz der älteren Generation.